老若男女みんな大好き、超メジャーな、あのメニューに使われている

by 児嶋佐織

こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。

前回のデイリーちくわで、昭和30年代からちくわの原料として活躍してきた、スケソウダラについてお伝えしました。
スケソウダラ、普段はちくわなどのすりみ加工品になった姿しか見ることがないんですが、産地の北海道などではスーパーに切り身が並ぶこともあるとか！お鍋とかムニエルなんかでいただくんですかね。
スケソウダラを一文字で表す漢字は「鯳」で、「海の底のほうにいてるから、そんなかんじでええんちゃう」とわりと適当なところもかわいい。

底のほうにいるスケソウダラ（こじま画）

そんなスケさん、じつはもうひとつの顔を持っているのです。
しかも、裏の顔？のほうが老若男女みんな大好き、超メジャーな、あのメニューに使われているのでした。
それは……。

マクドナルドのフィレオフィッシュ！（マクドナルド公式サイト＞よくあるご質問＞フィッシュについて）

アメリカ・ロシアで獲れたスケソウダラだけを、アメリカ、タイ、日本の工場でポーションに加工しているんだそう。
ということはですよ、フィレオフィッシュでもフレイル予防ができたり、
部活にいそしむ男子高校生の筋肉が増量したりするのかしら……？
まさかフィレオフィッシュがちくわのライバルになる日が来るとは。むむむ。

負けられない戦い、きょうのちくわ。

徳島県小松島市の谷ちくわ商店さんの〈谷のちくわ〉。

竹ちくわと言ったら谷ちくわ商店さん。和紙のような模様の渋いパッケージから覗く、凛とした佇まいの竹ちくわです。
素敵なお皿に盛り付けて写真を……と思ったのですが、ちょっとだけつまみ食いしよっかな、と袋を開けたら、竹のいい香りにつられて、お皿を出す前に全部なくなってしまいました。
あ、竹ちくわの竹は、このやり方で外すときれいに取れますよ！（デイリーちくわ「竹はずしの極意を伝授」へ）