月面での酒造り「Dassai Moon Project」×300年伝統「大凧合戦」

有限会社エコ・ライス新潟
宇宙と農業をつなぐ挑戦-大凧に託す「日本酒と米づくりの未来」

〇 2025年月面で酒を醸す！〇
新潟県山田錦協議会は、日本酒「獺祭」を製造する旭酒造が推進する宇宙関連プロジェクト「Dassai Moon Project」を独自に応援し、2026年6月に開催される伝統行事「見附今町・長岡中之島大凧合戦」において、その想いを込めた「Dassai Moon大凧」を掲揚します。

2024年の大凧合戦

2025年の大凧合戦には2枚の大凧をあげた！

〇宇宙へ広がる日本酒の可能性〇
「Dassai Moon Project」は、2025年に月面での酒造りを視野に入れた壮大な挑戦です。地球の1/6という月と同様の重力環境で発酵させる実証実験を成功させました。人類の生活圏が宇宙へ広がる未来において、日本酒文化もまた新たなステージへ進もうとしています。その先陣を(株)獺祭が担います。
〇「勝手に応援」に込めた本気〇

Dassai Moon Projectのポスター

山田錦生産者があげた「獺祭大凧」が天高く舞う

新潟の山田錦生産者は、酒造りの原点である「米」を担う立場から、この挑戦に強く共感。公式なプロジェクト参画ではないものの、「勝手に応援」という形で意思表示を行います。
〇 300年の伝統行事に未来を乗せる〇
会場となる「見附今町・長岡中之島大凧合戦」は、300年以上の歴史を誇る地域の伝統行事です。大凧あげの坂井町組に大勢の山田錦生産者が参加しています。
　新潟県山田錦協議会では、2年前より大凧の掲揚に参加しており、今年は
　　・「Dasai Moon Project」への応援メッセージ
　　・豊作祈願
　　・「最高を超える山田錦プロジェクト」グランプリ獲得への決意
を込め、大凧を大空へと放ちます。

〇農業の未来へ--希望の象徴として〇
米余りや米価低迷など、厳しい環境が続く米づくり。しかし、宇宙という新たな可能性に挑む本プロジェクトは、日本農業に新たな夢と希望をもたらす象徴でもあります。
新潟県山田錦協議会の生産者は、2050年の月面醸造に新潟県産山田錦が使用される未来を願い、その第一歩として「Dassai Moon大凧」を掲げます。