株式会社主婦の友社

『72歳、ひとり暮らしの野菜料理は気楽でいい』（大庭英子・著）

株式会社主婦の友社は、2026年２月20日（金）に料理家・大庭英子さんの新刊『72歳、ひとり暮らしの野菜料理は気楽でいい』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074623501）を発売いたしました。

大庭さんの野菜料理の魅力を知り尽くした編集者が企画した１冊

料理家歴45年以上、著書も数えきれないくらい出版している大庭英子さん。今回のレシピ本は、30年来のつき合いのフリーランス編集者が、大庭さんにプライベートでふるまってもらっていた野菜料理を「潔いくらいシンプルで簡単に作れるのに本当においしいから、ぜひ本にしたい！！」と企画した１冊。

使う調味料はスーパーで買える身近なもので、ひとつのレシピで使う野菜は１種類だけ。見た目は地味ですが、野菜の魅力がダイレクトに伝わる味わいの料理ばかりです。本書ではレンコン、ゴボウ、なす、にんじんなどの定番野菜から、ズッキーニ、カリフラワーなど使いこなすのが難しいイメージのある野菜まで、25種類以上の野菜のレシピを紹介しています。