若いこじまとこじま母
by 児嶋佐織
こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。
こじまの母は、熊本県人吉市出身。のんびりして我慢強い九州女です。若い頃は、登山の途中に山で写真を撮ってたら「女優さんの撮影ですか？」とたずねられたこともあるくらいの美人でした。いまもかわいいです。
若いこじまとこじま母
こじまも何度か母の里帰りについてったことがありますが、人吉、とってもいいところ。昨年7月の豪雨で橋や国宝（青井阿蘇神社）などが大きな被害に遭いましたが、すこしずつ復興しているようで、どうかこの台風シーズンも無事に過ぎますように……と祈りながら、きょうのちくわです。
熊本県人吉球磨地域の郷土料理、つぼん汁（つぼんじる）です。「もともとは人吉球磨地域で、秋祭りに供される会席膳の一つで、現在は正月や祭りなどでもつくられている。」（農林水産省webサイトより）とのこと。
さっそく作ってみます。
材料：地鶏肉、干し椎茸、里芋、ちくわ、こんにゃく、人参、焼き豆腐、水、薄口醤油、醤油、酒
切ります！
煮ます！
できました！
きょうのちくわ：つぼん汁
干し椎茸がない（使う習慣がない）ので買おうかな……と思ったらあまりの高さにびびって買えませんでした。これを人生で何十回も繰り返してる気がする。干し椎茸なくても、ちくわと鶏肉のお出汁で、滋味深いおいしいおつゆができました。
つぼん汁、おいしくできたよーと母に伝えましたら、「つぼん汁って、福岡の料理やったっけ？」だって……うそん。
