めちゃくちゃ怖いやないですか………！！

　by 児嶋佐織

こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。

前回のデイリーちくわで、宇和島の安岡蒲鉾さんが阪神百貨店の催事に来られていたことをお伝えしました。
この時「日本一になったちくわどうぞー」と試食を配っておられた〈えそちくわ〉。

（2024年3月のデイリーちくわより）

ほんとーうにおいしくって、ちょっとだけつまむつもりが気づいたらひと袋なくなってしまう、おそろしいちくわです。

原材料は主に〈えそ〉と〈ぐち〉ということですが……。
えそってどんな魚？？こんなにおいしいんだから、もしかしてすんごく美しいお魚なのかしら？？と検索しましたら、ひっ、ひぃぃぃぃぃぃ………！
めちゃくちゃ怖いやないですか………！！
歯がびっしり生えてるみたいなクチビル（というのかしら）、ぎょろりとした目、ぬらぬらした質感、夜道でばったり会ったら叫んでしまいそうです。
こじまがわざと怖く描いたんじゃないですよ？勇気のある方は検索してみてくださいね。
で、この〈えそ〉ですが、切り身でスーパーに並んでいるの？と思って調べました。鮮度が落ちるのが早く、切り身では流通しなさそう。そしてとっても小骨が多く、また〈はも〉のように骨切りをするほど骨が細くないらしく、加工しないと食用にしにくいそうです。がんばって焼き魚などで食べてる動画もあるにはありますが、自分で釣ってこないと難しそう。

ということはですよ……。こんなややこしいお魚をわたしたちに変わって、手作業でさばいておいしいねりものに加工してくださるメーカーさん、ほんとうにありがとうございます。もう足を向けて寝られない……けど、どっち向いてもねりものメーカーさんがあるので、こじまは逆立ちして寝るしかないようです。

おまけ。
〈えそ〉は比較的暖かい海に生息しているのですが、すぐ海底の砂に隠れちゃうので〈すなほり〉とか〈すなふうやー〉という呼び名もあるそう。かわいい。