まずは隠し包丁

by 児嶋佐織

こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。

気温が下がってくると、ごはんごしらえも楽になってきますね。暑い時期におだいどこに立つのは一苦労ですし。
きょうは、ふつうのレシピ紹介です。みんな大好きエビチリをつくります。

新鮮なエビの殻をむいて背わたを取り、隠し包丁を入れます。

おもては横に

うらは縦に

隠し包丁を入れたちく……いえ、エビと片栗粉をポリ袋に入れて振り、まんべんなく片栗粉をまぶします。

すこしごま油を入れた多めのサラダ油で、揚げ焼きにします。

いったんエビを取り出して、にんにく、しょうが、長ネギのみじん切りを炒めて、いい匂いがしてきたらちく……じゃなくてエビを戻し入れます。スイートチリソースをだばだばかけてあったまったら出来上がり。

どうですか！！
2人ぶんで材料費130円のエビ……じゃない、ちくチリ。これ、ほんとにエビに負けないおいしさです。
こじますごい！と思ったら、クックパッドとかに、ちくわのエビチリのレシピいっぱいあるじゃん！しらんかった！えーん。

うそなきしながら、きょうのちくわ。

きょうのちくわ：かね貞さん《美味竹輪》

かね貞の《美味竹輪》です。
すごい直球ネーミング。
コピーも「老舗の練り屋がこだわり抜いた 肉厚でジューシーな逸品」と、かなりの圧をかけてきます。
それに対して、商品サイトのあっさりさ。こちら。

甘みもちょうどよく、魚臭さもない、食べやすいちくわです。おやつにそのままもいいし、調理しても味しみがよさそう。
そしてなによりパッケージがいいですよね……。3色のバランスも良いし、和紙風の透かしもすてき。おしゃれアイテムとして持ち歩けるちくわです……要冷蔵ですけど。