こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。

いよいよ梅雨に入って、蒸し暑い日が続きますね。
こんなときは晩ごはんのおかずも、ちょっと涼しげなものが食べたくなります。
ちくわもいっそ凍らせて……っていや待って、ちくわなんて冷凍していいの？

いいんですよ。

スーパーで安くなってるときなんか、ちょっとまとめ買いしても大丈夫。
袋のままひょいっと冷凍庫に入れちゃっても、〝す〟が入ったりくっついたりしません。
ひと袋いっぺんに使い切れない感じなら、1本ずつラップで巻いて冷凍すれば、必要な分だけつかえます。解凍も冷蔵庫で自然解凍でいいし、半解凍のまま刻んで調理してもオッケー。
きんぴらや煮物なんかだと、冷凍したほうがむしろ味しみがいいくらいです（個人的な感想）。
見た目も存在も地味なちくわですが、この夏は冷凍ちくわのストローでタピオカミルクティーとか、どうですかね！インスタ映え、しませんかね……

きょうのちくわはさっぱり涼しい、ちくわとみずなのサラダ。
梅ドレッシングとか、酢の物用に調味されたお酢（「カンタン酢」など）でささっと合えるだけ。仕上げに「ぶぶあられ」をふりかけても。食感も楽しくておいしいです。
暑いからね、火を使わなくていいちくわ、活躍しますよー。