大阪で創業79周年のベーカリーがデパ地下を中心に展開するサンドイッチ専門店
今年創業79周年の株式会社ダイヤ（本社：大阪市生野区新今里 代表取締役社長：多田俊介 以下 ダイヤ）が運営する「ダイヤ製パン」の「バナナ＆チョコクリーム」が一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「第91回ジャパン・フード・セレクション」にて金賞を受賞しました。ダイヤ製パンとしては第71回金賞受賞「ダイヤ」に続く２品目のジャパンフードセレクション受賞です。
■食の専門家が認めた「１度食べたらまた食べたくなる」黄金バランスのフルーツサンド
ダイヤ製パンのフルーツサンド「バナナ＆チョコクリーム」は、バナナとチョコクリーム、パンの塩味が織りなす絶妙なバランスと、甘さ控えめで雑味のない上質な味わいが高く評価されました。「一度食べたら定期的に食べたくなる」「軽やかに食べられるのに満足感がある」といった声が多く寄せられ、味覚・五感の面で非常に高い支持を獲得。また、断面の美しさが際立つ透明パッケージは“萌え断”として視覚的な魅力を高め、百貨店の食料品売場にふさわしい上品な佇まいも好評でした。
王道のチョコ×バナナという組み合わせは幅広い世代に受け入れられ、70年以上続く老舗ベーカリーとしての信頼感、安全性への配慮、さらにSNSを活用した発信姿勢も高く評価され、今後は細部の改良を重ねながら、地域に愛されてきた味を全国へと広げ、より多くの人に“しあわせ”を届ける商品としての展開が期待され、今回の金賞受賞となりました。
■世界に誇る 日本の食文化を発掘 ジャパンフードセレクション
2013年に設立した「ジャパンフードセレクション」は、食について様々な角度から勉強した2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度です。消費者の視点と専門家の評価を組み合わせた画期的な商品評価システムで、高品質な食品と食材の認定を行うことで、日本全国の素晴らしい食を発見発掘し、世界に発信することが目的です。
■サンドイッチ専門店 ダイヤ製パン
■70年以上変わらぬこだわり 惜しまぬひと手間一工夫
創業70年を目前にした2014年4月、サンドイッチだけで勝負したいと創業時の社名である”ダイヤ製パン“を店舗名としオープンしました。ダイヤ製パンでは、サンドイッチ専用のパンを自社工場で焼いています。通常の食パンでは、具材を挟んだときの調和が取れないと考えたからです。隠し味に、はちみつを加えることで、具材の味を引き立てるほどよい甘さと口どけのよさを追求しました。ご自宅でも美味しいサンドイッチを作っていただけるように、サンドイッチ専用食パンの販売も行っております。自家製のマヨネーズや、中に詰める具材にもひと工夫を加え、オリジナルの味に仕上げることで、唯一無二の味を守ってきました。
今回の受賞でさらに自信を持つことができました。これからも変わらぬこだわりでこの味を守り続けます。
■株式会社ダイヤ 会社概要
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