催場のイートインスペースでは、ミシュランを獲得した話題の『担々麺屋930』や、予約困難＆完全会員制パフェバーとして話題を呼んでいる『リメイクイージー』が熊本の旬素材を使い秋のパフェを展開。
１.『第4回もっと、もーっと！熊本展』
会期：2025年10月8日（水）～13日（月）午前10時～午後7時（※13日の催事場は午後5時閉場）
場所：大丸福岡天神店 本館8階 催場
２.『くまもとデパ地下ジャック』
会期：2025年10月8日（水）～14日（火）午前10時～午後8時
場所：大丸福岡天神店 本館B2・東館B2 食品フロア
熊本の「あか牛」を楽しみたい方へ
【会期】2025年10月8日（水）～13日（月）
【場所】大丸福岡天神店 本館8階 催場
【焼肉正】
あか牛3種盛り弁当（1点）
税込2,268円
さっぱりとしたモモ肉に、希少部位のトモサンカクと、赤身の最高部位てんまる。
三種類の贅沢な味比べをお楽しみください。
【白水の蔵】
あか牛チーズハンバーグとあか牛ステーキ紅白重（1点）
税込2,420円
イートインでお召し上がりいただく逸品です。
ジューシーなあか牛ハンバーグと柔らかなステーキのお重をお楽しみください。
【パイ専門店フィール】
あか牛ミートパイ／いきなりパイ(くまモンバージョン)
各 税込594円
熊本産あか牛を贅沢に使用した本格ミートパイ。
くまモンの焼印がかわいいいきなりパイは、熊本名物いきなり団子をオマージュしたご当地パイです。
【会期】2025年10月8日（水）～14日（火）
【場所】大丸福岡天神店 東館B2 イベントステージ
【KKRホテル熊本】
熊本県産あか牛丼
税込2,160円
厚生労働大臣賞を受賞したホテル料理長が厳選した新鮮なあか牛を使用。
繊細な味付けで引き出される旨味は格別です。
【KKRホテル熊本】
あか牛ローストビーフ棒寿司（サーロイン）
税込2,160円
新鮮なあか牛を使用したローストビーフ棒寿司は実演販売いたします。その他、冷凍にてモモとサーロインを販売。
ご自宅でいつでもお召し上がりいただけます。
また、あか牛メニューのほかにも新鮮な天草の海の幸を使用した料理長特製「天草の海鮮丼」や「オリジナルチーズケーキ」なども販売。KKRホテル熊本のホテルマンがおもてなしの心で皆様をお迎えいたします。
熊本の「揚げモン」を楽しみたい方へ
【会期】2025年10月8日（水）～13日（月）
【場所】大丸福岡天神店 本館8階 催場
【姫コッコ倶楽部】
天草大王 大手羽串揚げ（1本）税込756円
日本最大級の地鶏「天草大王」らしい30cmにもなる大手羽先の一本揚げ。地鶏ならではの皮がはじけ、ジューシーな手羽先にかぶりついてください。
【天草海まる】
えびカツコロッケ（1個）
税込432円
各日50点限り。
プリプリのえびと玉ねぎ、コーンをハモのすり身で包み、熊本伝統の赤酒で調味。
サクサク食感がたまりません！
【漁師ばい 平国丸】
太刀魚串天ぷら・ハモ串天ぷら・白姫海老天ぷら 各1本
税込648円
目利きの漁師が鮮度と味にこだわり厳選した素材を使用しています。
ボリューム満点の美味しい串天ぷらをご賞味ください。
熊本の「スイーツ」を楽しみたい方へ
【会期】2025年10月8日（水）～13日（月）
【場所】大丸福岡天神店 本館8階 催場
【リメイクイージー】
金木犀と柿とフロマージュブランのシブーストパフェ（1杯）
税込3,500円
旬である熊本県産の甘柿を金木犀とラム酒とカナダ産メープルシロップでコンポートにし、特徴ある食感を残しつつも甘く、風味エレガントに仕上げました。
メープルの香りのするシブーストクリームをその場でキャラメリゼして、フロマージュブランのソルベ、金木犀の香りの余韻とともにお召し上がりください。
※リメイクイージーはご来店日時をご指定いただくご予約制となっております。
※ご予約開始は9月24日（水）から開始予定
【菓舗まるいわ】
かき牛乳 武者がえし
税込1,650円
熊本を味わう、かき氷の新境地。
熊本城の石垣「武者返し」をイメージ。小国ジャージー牛乳を瞬間に凍らせながら削るふわふわ氷に、香ばしい黒ごまときな粉を重ね、わらび餅で石垣を表現。中には自家製黒ごまプリンが隠れており、食べ進めるほどに味の奥行きが広がります。見た目のインパクトを、和の旨味が融合した、まるで“食べる熊本城”のような一品です。
【阿部牧場】
ASO MILK 大丸限定阿蘇の草原とぶ牛クッキー仔牛付きソフトクリーム（コーンorカップ）（1個）
税込400円
濃厚で牛乳本来の風味を生かした、自然な甘さが特徴のソフトクリーム。世界的な食品コンクールで最高賞である三ツ星を受賞した「ASO MILK」を使用しています。
【菓舗まるいわ】
あんさんどら（お芋バター・和栗バター・いきなりあんさんどら）
各 税込400円
熊本の風土と素材をぎゅっと詰め込んだ、まるいわの名物どら焼き「あんさんどら」。老舗酒造「瑞鷹」の甘酒と宇城産の蓮根粉を練り込んだ生地は、ふんわりしっとり。こだわりのあんことクレームオブールを包みました。素材の旨味と香りを最大限に引き出し、それぞれに異なる餡とクリームがサンドされ、和と洋がとけ合う新感覚の味わい。
【コッコファーム】
生ドーナツ（カスタード味）
税込380円
ふんわり、しっとり、とろけるしあわせ。コッコファーム自慢のたまごをたっぷり練り込んだオリジナル生地は、ひと口食べれば、ふわっと軽やかな口あたりと、たまごのコクがじんわり広がるやさしい甘さ。なめらかなカスタードクリームとの相性も抜群で、“手が止まらないおいしさ”と大好評！店内工房で一つひとつ丁寧に手作りしており、多い日には1日300個が完売する人気の生ドーナツです。
【旬香】
ジャンボ芋かりんとう（280ｇ）
税込1,080円
揚げたての特大サイズのさつまいもにサトウキビのざらめを絡めた、
ほくほく柔らかな食感とまろやかな甘さが人気の逸品です。
【お茶の富澤。】
熊本抹茶ラテ
税込864円
熊本県益城町で、有機栽培で育った有機碾茶を丁寧に石臼で挽いた贅沢な抹茶をふんだんに使った抹茶ラテ。
抹茶の贅沢な旨み、甘みを堪能できる一杯です。
※ラテはソイラテに変更可能。無糖・加糖もお選びいただけます。
【会期】2025年10月8日（水）～14日（火）
【場所】大丸福岡天神店 東館B2 イベントステージ
【どらがしあんあん】
あんあんどら焼き
税込150円
熊本県産小麦粉や米粉、赤酒を使用したふわっふわの生地に、十勝産つぶあんを挟んだどら焼きです。また、このどら焼きのあんこを使用したメゾンカイザーとのコラボ商品も販売します。是非ご賞味ください。
【吉永製パン所】
パン各種 税込206円～
熊本県の最西端にある” 秘境” ともいわれる熊本県天草市牛深町に創業から70年愛され続けるパン屋〈吉永製パン所〉
天草の海で毎日働く漁師のお腹を美味しいパンで満たしたいという想いから、当時船大工をしていた器用さを武器にパン作りをはじめたのが誕生のきっかけ。家族で毎日、昔懐かしい定番パンや一風変わったオリジナルのパンをひとつひとつ手作りしています。どこか懐かしく、ノスタルジックだけれど それが逆にエモーショナルな吉永製パン所のあたたかみあるパンをぜひご賞味ください。
【会期】2025年10月8日（火）～14日（火）
【場所】大丸福岡天神店 本館B2 イベントスペース（南側連絡通路）
【オオヤブデイリーファーム】熊本県合志市にある牧場です。
ミルクを磨き上げて他の乳製品との違いを表現していく事を目指し、ミルクの可能性を探り、ミルクの違いを表現し、様々な提案に挑んでいます。
〈加糖〉ミルコロエイジングヨーグルト（200g×3本ギフト）
税込3,348円
オオヤブデイリーファームの代表商品です。
その特徴としては、
1．オメガ3含有ジャージー生乳使用
フランスBLEU BLANC COEURの技術により、搾りたてのミルクにオメガ３脂肪酸が自然に含まれたジャージーミルクで作りました。
2．クリームトップ
乳脂肪を破壊せずそのままヨーグルトにしました。上部に濃厚でクリームチーズのような層が形成されます。
3．エイジング
出来立てはミルキーで甘く、次第に乳酸菌が増殖しながら熟成し酸味と香りが増えていきます。
4．ジャージーミルクと甜菜糖だけ
乳酸菌のための栄養が多く含まれる甜菜糖を使用しています。また、ミルクを発酵させたヨーグルトは体を温める作用があるとされています。そして、砂糖の中で唯一体を温めるのが甜菜糖。酪農家として美味しくお腹に作用してほしいという想いでレシピをつくりました。
熊本の「果物」を楽しみたい方へ
熊本にゆかりのある2 名の パティシエが熊本県産の栗 （山鹿市）、バナナ（八代市）、 りんご（植木町）等の素材を使用した期間限定スイーツ を販売。
お菓子を通じて熊本の魅力を発信します！
●たかきのバナナ
「たかきのバナナ」は熊本県八代市で育った、農薬・化学肥料栽培期中不使用の国産バナナです。
バナナという作物は特性上、樹上で黄色くなるまで完熟させることはできませんが、たかき農園ではギリギリまで樹上で完熟させることにより酸味が少ない、強い甘みと香りを生み出しています。
今回、たかきのバナナ（実物）は東館B2生鮮売場〈大峰フルーツ〉にて期間限定販売いたします。
※なくなり次第終了
●古川農園の栗
西日本一の生産量※を誇る栗の産地・山鹿市で栗農園を営む古川農園。
（※令和元年産 熊本県果樹振興実績）
「手間暇かけた分、栗はおいしくなる」
古川農園には約5,000本の栗が植えてあり、西岳（標高648メートル）の麓に美しい栗園が広がっています。栗農家が大事に育てた１年間の結晶のお披露目です。
●熊本県産りんご 観光農園吉次園
熊本県植木町にある様々なフルーツ狩りが楽しめる観光農園〈観光農園吉次園〉
太陽の恵みいっぱいの葉取らずりんごで収穫するまで葉を摘まずに栽培するのが吉次園のりんごの美味しさの秘密！
熊本の強い日差しをたっぷり浴びて育ったりんごは非常に甘く、ジューシー！
【会期】2025年10月8日（水）～11日（土）
【場所】大丸福岡天神店 本館B2 イベントスペース（北側連絡通路）
【パティスリー ルイ】熊本県産和栗をふんだんに使用した限定ケーキ。
素材のよさを余すことなく取り入れた熊本の秋をあじわうには最高の一品！
吉村シェフの分解再構築の技巧をご堪能ください。
モン ココン（1個）
税込864円
まるで栗のようなケーキは2種類の栗のクリームにキャラメルとマロングラッセで構成されています。
隠し味には熊本県のタカキ農園のバナナを使用しています。バナナが栗を邪魔することなく旨味を引き立てます。
モンブランエレーヌ（1個）
税込864円
モンブランクリームで包み込んだエクレアの中には、パイ生地と栗のクリームと熊本県の赤酒で煮込んだ栗を入れて贅沢に仕上げています。
利平（1個）
税込864円
山鹿市にある古川農園の利平栗を使用したモンブラン。
【会期】2025年10月12日（日）～14日（火）
【場所】大丸福岡天神店 本館B2 イベントスペース（北側連絡通路）
【DOBLE K（ドブレ カー）】
植木りんごのタルト１個
税込722円
秋から冬にかけてのDOBLE K定番ケーキ。
小ぶりで味がしっかりした植木の吉次園のりんごを時間をかけて焼き上げたタルトです。
熊本栗のフラン1個
税込756円
バニラカスタードとタルト生地で焼き上げたフランス伝統菓子フラン。
熊本栗と栗のガナッシュで仕上げました。
熊本バナナのタルト（1個）
税込486円
熊本県八代のバナナとナッツの食感を楽しめる3日間限定のタルトです。
※大丸福岡天神店は株式会社大丸松坂屋百貨店のグループ会社です。
アクセス：
西鉄電車「福岡（天神）駅」
西鉄バス「天神大丸前」
西鉄バス「西鉄バスターミナル前」
地下鉄七隈線「天神南駅」
住所：810-8717 福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店
TEL：092-712-8181（代表）
【大丸福岡天神店】
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