ANA国際線ファーストクラス全線にて採用された『INISHIE 匠 No.1 -Doux-』
古酒ブランド『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』のブレンド古酒 『INISHIE 匠 No.1 -Doux-』が、2025年12月限定で、ANA国際線ファーストクラス全線の機内サービスの日本酒として提供されます。
尚、ANAファーストクラスにおいて、日本酒の“古酒”（こしゅ） が採用されるのは初めてとなります。
近年、日本酒（新酒）は国内外で広く人気を誇っています。一方、 日本の酒文化の中で重要な役割を担っていた“古酒”は、時代の流れとともに生産量が減少しています。しかし、“古酒”は、長い年月をかけて熟成されることにより生まれる、奥深い旨みや芳醇な香り、複雑な味わいなど、新酒にはない独自の魅力をもっています。
株式会社匠創生は、全国の酒蔵に眠る 10年以上熟成した古酒のみを厳選し、プレミアムブランド『古昔の美酒』として2020年より展開。さらに2023年には、全国10酒蔵と共同で 日本初の古酒専門酒蔵を開設。古酒の貯蔵や、酒蔵横断でのブレンド開発に取り組むことで、酒蔵の経営課題を 解決するとともに、古酒文化の再興を目指しています。
そしてこの度、ANAファーストクラスの機内サービスとして初の日本酒の“古酒”の提供にあたり『INISHIE 匠 No.1 -Doux-』が古酒として初めて選定されました。今回の選定を通じて、国内外の多くの方々に日本酒の“古酒”の新たな魅力を体験していただく機会創出につなげてまいります。
匠創生は今後も、古酒の価値を国内外に届け、“古酒”という新しいジャンルの普及・拡大を通じて日本の酒文化のさらなる発展に貢献してまいります。
『INISHIE 匠 No.1 -Doux-』 特長：
異なる地域・酒蔵・製造年の古酒を贅沢にブレンドした日本酒の古酒。幾十年を経た深みある熟成香と厚みのある味わい、上質に調和したまろやかな甘み、そしてデザートワインを思わせる濃密な余韻。三つの異なる時が織り成す個性を丹念に重ね合わせることで生まれたのは、古酒ならではの豊潤な甘みのハーモニーです。
口に含んだ瞬間から広がる贅沢な甘美の調べは、記憶に残るひとときをより優雅に彩ります。
地域 岩手県、鳥取県、兵庫県
ヴィンテージ 1997年、2007年、2010年
受賞歴：
IWC 2024 SAKE部門古酒部門 銀賞
Kura Master日本酒コンクール2024日本酒古酒 金賞第18回フェミナリーズ世界ワインコンクール2024日本酒熟成酒 金賞
価格：
5,000円（税込）
容量：
200ml
サイト：
https://oldvintage.jp/collections/inishie-takumi-no-1-doux
参考／長期熟成古酒ブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」ふるきよきSAKE「古酒」で、世界に驚きと感動を。
『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』は、日本各地で丁寧に育まれ、時に磨かれた古酒を、自らの蔵で育み、新たな味わいへと仕立て上げる古酒の価値を“再醸成”する、唯一無二の古酒ブランド。私たちは古酒の価値を、確かな約束とともにお届けします。
1 時が醸す、唯一無二の味わい。
日本全国200以上の酒蔵を巡り、希少な10年以上の⾧期熟成酒の中から、残存率0.001％の奇跡のように残された“本当に美味しい古酒”のみを厳選。選び抜かれた158銘柄には、時がもたらすまろやかさと深い香りが息づき、さらに酒蔵を越えたブレンドや木樽熟成の技術で、五感を揺さぶる一杯に。古昔の美酒でしか出会えない、時間の芸術をお楽しみください。
日本初となる古酒専門酒蔵「日本の古酒蔵」
2 世界が認めた、日本が誇る品質。
国際的なコンペティションでの連続受賞─それは、味わいだけでなく、哲学と技術の高さが世界に評価された証。IWC、Kura Master、フェミナリーズでの金賞受賞、そして5年連続の最高評価。その栄誉は、日本初の古酒専門蔵*として培ってきた歩みの結晶でもあります。
星付きレストランや一流ホテルにも選ばれる誇りを、確かな一本としてお届けします。
※古酒のみを扱う酒類蔵置場の許可は、古昔の美酒が国内で初めて取得。
3 人生に寄り添い、心豊かなひととき。
古昔の美酒は、風土と歴史、そして造り手の想いが宿る「物語」。贈る人の想いを預かるギフトや、人生の節目を彩る一杯として、その奥深い味わいと物語性が、あなたや大切な人の記憶と重なり、
感性に静かに響きます。一口に広がる驚きと感動が、静かに心を満たしていく─そんなひとときをお届けすることをお約束します。
古酒専門酒蔵「日本の古酒蔵」での常温熟成にこだわり、冷蔵設備を使わず持続可能性の高い貯蔵を通じて日本の伝統文化を未来へ伝えると共に、ブレンドといった新たな楽しみ方を提案し、古酒の持つ可能性を 広げることで、伝統と革新が融合する唯一無二の価値を創造しています。
◆古酒専門酒蔵 「日本の古酒蔵（にほんのこしゅくら）」
全国から厳選した150銘柄以上の希少な長期熟成古酒を貯蔵する日本初の古酒専門酒蔵。タンク、瓶、木樽など多様な貯蔵方法と独自のブレンド技術によって、眠っていた古酒に新たな価値と魅力を創り出す。
https://oldvintage.jp/pages/nihon-no-koshukura
◆ショップ＆レストラン 「古酒の舎（こしゅのや）」
淡路島西海岸にある『古昔の美酒』を堪能できる直営ショップ＆レストラン。貴重な古酒の飲み比べやペアリング・セルフブレンド体験など古酒を余すところなく楽しむ特別な空間
https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya/
【購入方法】
◇公式オンラインストア https://oldvintage.jp/
◇淡路島店舗「青海波 古酒の舎」 https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya/
参考／株式会社匠創生 会社概要
会社名：
株式会社匠創生
所在地：
本社／兵庫県淡路市野島大川70
東京オフィス／東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE
加古川オフィス／兵庫県加古川市野口町良野1056
直営店舗／兵庫県淡路市野島大川70 青海波 古酒の舎
酒蔵／兵庫県加古川市野口町良野1021 日本の古酒蔵 加古川蔵置場
設立：
2017年5月9日
資本金：
3千万円
代表者：
代表取締役社長 安村 亮彦
事業内容：
長期熟成古酒ブランド「古昔の美酒」の製造販売
直営店「青海波 古酒の舎」の運営
ＵＲＬ：
https://oldvintage.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
