期間限定：ディナー2025年12月18日（木）～12月25日（木）※ランチは12月20日（土）より
株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が運営する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内、『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』では、 2025年12月18日（木）から12月25日（木）の期間限定でクリスマスメニューをご用意いたします。予約はご来店日の2ヶ月前より承ります。 ※ランチは12月20日（土）からのご用意となります。
● 『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』では、素材が持つクオリティを最大限に引き出した特別なひと時を演出するクリスマスメニューをお届けいたします。
● ドットが淵を彩るジョエル・ロブションを象徴する代表的な一皿「キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーなクレームで」はホリデーならではの装いでご用意いたします。メイン料理の「和牛フィレ肉のソテーと黒トリュフ香るパルマンティエ 赤ワインソースと共に」は厳選した和牛フィレ肉のソテーを芳醇な香りの黒トリュフと共にご用意。デセールにはリースに見立てた華やかな「煌びやかなクリスマスリース 苺とシャンパーニュロゼのハーモニー」をお愉しみください。
● 皆様をお迎えするクリスマスツリーにオーナメントを飾り、ご来店を心待ちにしております。
【クリスマスメニュー 概要】
提供期期間 ：ランチ 2025年12月20日(土)～12月25日(木)
ディナー 2025年12月18日(木)～12月25日(木)
営業時間 ：ランチ 11：30～12：30最終予約 15：00 close
ディナー 18：00～19：30 最終予約 22：00 close ※ 18日19日は17：30より
詳細掲載URL：https://www.robuchon.jp/topics/23442.html
ご予約・お問い合わせ：お電話 03-5424-1338 又は 03-5424-1347
：WEB https://www.tablecheck.com/ja/shops/joelrobuchon/reserve
※予約はご来店の2ヶ月前より承ります。
（例：12月24日のご予約は10月24日よりご予約開始）
メニュー詳細 ：ランチ、ディナー共通 65,000円
【アミューズ/キャビアとオマール海老のジュレ/前菜2品/魚料理/肉料理/アヴァン デセール/デセール/カフェ/小菓子】
※価格はすべて税込・サービス料別になります。
（サービス料・・・ガストロノミー “ジョエル・ロブション” 12%）
※アレルギー食材などがございましたら事前にお伺いさせていただきます。
※メニューは食材の入荷状況により異なる場合がございます。 ※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。
【クリスマスメニュー 一例】
【キャビアとオマール海老のジュレを
なめらかなカリフラワーなクレームで】
クリスマスを演出するリボンを留めた上蓋を開けると、ドットが淵を彩るジョエル・ロブションを象徴する代表的な一皿が現れます。
キャビア、オマール海老のジュレ、カリフラワーのクリームを重ねた、芸術的かつ素材を生かした味わいです。
【肉料理】
和牛フィレ肉のソテーと黒トリュフ香るパルマンティエ 赤ワインソースと共に
クリスマスを彩るメインディッシュには、厳選した和牛フィレ肉のソテーに、黒トリュフとじゃがいものパルマンティエを添えました。
黒トリュフの芳醇な香りが広がる赤ワインソース、香草のサラダと共にご堪能ください。
【デセール】
煌びやかなクリスマスリース
苺とシャンパーニュロゼのハーモニー
香ばしいピスタチオのサブレの上に、上品な甘さのホワイトチョコレート”オパリス”のムースと苺のムースを重ね、フレッシュな苺をあしらいました。
繊細に仕上げた飴細工のリースにはリボンがきらめきます。リースの周りには、ロゼシャンパンが香る軽やかな泡とソースフリュイルージュを。
爽やかなロゼシャンパンのソルベと共にお愉しみください。
【店舗紹介 ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】
フランスの古城を思わせるルイ15世王朝時代の建築様式を取り入れたシャトー2階のガストロノミー“ジョエル・ロブション”は「ミシュランガイド東京2008」創刊より、最高評価である三つ星に19年連続で選ばれています。
所在地：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
URL：https://www.robuchon.jp/joelrobuchon
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